お好み焼き＆たこ焼き

大阪人間なら　きっとほとんどの家庭で「お好み焼き」
「たこ焼き」は　お家で焼くと思います♪

生地は市販のお好み焼きミックスで　十分おいしく焼けます

少し生地の味に拘るなら、牛スジでとったダシ汁で粉を溶きます
スジ肉を煮込、1回目のダシは捨て、もう一度グツグツ煮込ます
煮込んだスジは細かく切り、おしょう油・砂糖で甘辛く炊き
お好み焼きの具へ
このダシで溶いた生地にすると、コクのある生地に仕上がります
（コッテリ系が苦手な人には向かないかも）

山芋が無い時は、牛乳を少し入れるのも良いです

一緒に焼く具は拘らず、お好きな物でＯＫです！
お好み焼き・たこ焼き共に私のお薦め具材は、たくあんです
細かく刻み、一緒に焼きます（大阪弁で黄色いコウコです）

モチやチーズ、キムチなど色々試すと楽しいですヨ♪
イマイチも発見できます(^-^;

大好きなお好み焼きは多めに焼き、ソースを塗らずに
1枚づつラップに包み、冷凍ストックできるので
私は保存食にしてま～す***